员工告诉公司不用给他缴纳社保，直接发现金给他，并愿意签订自愿放弃社保的承诺书，这样做可行么？

不可以。首先员工的承诺书并不具有法律效应，所以公司不能免除自己法定的缴费义务，如果劳动者发生人身伤害构成工伤，用人单位将会产生更大的损失。

其次，应向员工解释不缴纳社会保险，表面上员工的工资多了，但其在养老、医疗、失业等情况下也就失去了社会保障，这些风险如果由自己承担，是难以应对的。

劳动用工风险

根据《劳动法》第三十八条第一款第（三）项的规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。还有根据《劳动法》第四十六条第（一）项的规定，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。由此可以看出，用人单位随时面临经济损失和人才流失，不利于企业的稳定发展。

工伤赔偿无法避免

根据《工伤保险条例》规定：“用人单位依照本条例规定应当参加工伤保险而未参加的，由劳动保障行政部门责令改正；未参加工伤保险期间用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。“无论员工是否参保，当劳动者发生工伤后都会得到法律规定的工伤保险待遇。如果企业为给员工缴纳保险，那么员工的工伤费用将由企业支付全部，而无法通过工伤保险基金支付，增加了企业的经济负担。

养老金的支付

根据我国相关法律的规定，基本养老金由统筹养老金和个人账户养老金组成。参加职工基本养老保险的个人达到法定退休年龄，因用人单位的原因无法缴纳基本养老保险费，导致职工个人的养老金损失，应从职工个人累计缴纳年限、缴费工资、当地职工平均工资、个人账户金额、城镇人口平均预期寿命等因素考量确定支付。

面临强制征收风险

企业未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足，逾期仍未缴纳或者补足的，社会保险费征收机构可以向银行和其他金融机构查询其存款账户；并可以申请县级以上有关行政部门作出划拨社会保险费的决定，书面通知其开户银行或者其他金融机构划拨社会保险费。企业账户余额少于应当缴纳的社会保险费的，社会保险费征收机构可以要求该企业提供担保，签订延期缴费协议。企业未足额缴纳社会保险费且未提供担保的，社会保险费征收机构可以申请人民法院扣押、查封、拍卖其价值相当于应当缴纳社会保险费的财产，以拍卖所得抵缴社会保险费。

行政处罚

1、责令限期缴纳。这对企业为给员工缴纳社保，劳动保障行政部门会责令用人单位在一定期限内全部缴清费用。

2、逾期不缴纳的，将会加收滞纳金的数额为每逾期一日加收所欠款额的2%

3、对欠缴单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以处以1000元以上10000以下的罚款。

总之，为员工缴纳社保是法律规定的强制性义务，企业是不能逃避的，就算是员工自愿的，企业也是不能免除自己的义务，所以为了给企业带来不必要的风险，企业应该为每一位员工缴纳保险，履行自己的义务。